Paleolit sütőtökkrémleves

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 evőkanál kókuszzsír

• 1 fej vöröshagyma, aprítva

• 1 nagy gerezd fokhagyma, aprítva

• 50 dkg sült sütőtökhús, darabolva

• 6 dl víz

• 2 dl kókusztej

• ízlés szerint só, őrölt fehérbors

• őrölt gyömbér és kurkuma

• pirított tökmag a tálaláshoz 

Elkészítés:

1. Egy lábosban megolvasztod a kókuszzsírt, és megfuttatod rajta a vöröshagymát, míg üveges nem lesz. Hozzáadod az aprított fokhagymát, és egy percig együtt sütöd.

2. Beledobod a sült sütőtököt, hozzáöntöd a vizet és a kókusztejet. Sózod, borsozod, majd fűszerezed gyömbérrel és kurkumával.

3. Fedő alatt pár percig főzöd, majd turmixold simára.

4. Tálaláskor szórj rá pirított tökmagot – dekoratív és ropogós plusz!